بقلاوة زنود الست
الوصفة
- أول حاجة، حضر الشحور: حط السكر في كسرونة كبيرة وسب فوقه الماء. حطه يطيب على نار متوسطة. لما يبدى يغلي، زيدو القارص وخليه يغلي لمدة 7 دقايق. نحيه من على النار وزيدو عود القرفة وخليه يبرد تماما.
- حل ورقة البقلاوة على طاولة نظيفة وادهنها بالزبدة باستعمال فوشة.
- ذر الفاكية الرطبة على شطر الورقة.
- حط الفاكية الخشينة على حرف الورقة ودور عليها الورقة.
- حط الورقة المبرومة في طبق الفرن مدهون بالزبدة.
- عاود العملية مع باقي الورقات.
- قص الورقات المبرومين لقطع صغار طولهم 2.5cm تقريباً.
- ادهن الورقات الكل بالزبدة باستعمال الفوشة..
- حط الطبق في فرن مسبق التسخين على درجة 160°C لمدة 15 دقيقة.
- خرج الطبق من الفرن وصب فوقه الشحور البارد.
- رجع الطبق للفرن على درجة 175°C لمدة 10 دقايق.
- زين البقلاوة بالفاكية وقدمها باردة.
صحة وبالشفاء!
