بريك دنّوني
مقلي
البريك من أشهر الوصفات التونسية، والبريك أنواع باعتبار الورقة أو الحشو.
مقلي وإلا طايب في الفرن، بريك الدنوني يتقدم من ضمن المقبلات.
الوصفة
- خلط السميد و الفارينة والملح و زيدهم الزبدة المذوبة.
- أعجن وزيد الماء الدافي بالطرف لين العجينة تتلم.
- أعرك العجينة لمدة 5 دقايق لين تولي رطبة وتتحل بسهولة.
- غطي العجينة وخليها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- حضر الحشو متاعك : طيب اللحم المفروم مع البصل في مغرفة زيت. كيف يطيب مليح، زيد بقية المكونات.
- حل العجينة وأعمل دوائر.
- حط الحشو في وسط الدائرة وسكرها على بعضها بستعمال الأصابع وإلا الفرشيطة.
- اقلي البريك في الزيت لين يولي لونه ذهبي.
- وصفة بريك دنوني في الفرن عبر هذا الرابط
صحة وبالشفاء!
