بريك دنّوني

البريك من أشهر الوصفات التونسية، والبريك أنواع باعتبار الورقة أو الحشو.

مقلي وإلا طايب في الفرن، بريك الدنوني يتقدم من ضمن المقبلات.

الوصفة

• خلط السميد و الفارينة والملح و زيدهم الزبدة المذوبة.
• أعجن وزيد الماء الدافي بالطرف لين العجينة تتلم.
• أعرك العجينة لمدة 5 دقايق لين تولي رطبة وتتحل بسهولة.
• غطي العجينة وخليها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• حضر الحشو متاعك : طيب اللحم المفروم مع البصل في مغرفة زيت. كيف يطيب مليح، زيد بقية المكونات.
• حل العجينة وأعمل دوائر.
• حط الحشو في وسط الدائرة وسكرها على بعضها بستعمال الأصابع وإلا الفرشيطة.
• حط كعبات البريك فوق ورق الفرن وادهنه بالزيت باستعمال فوشة.
• دخله يطيب في الفرن مسبق التسخين على درجة 190°C لمدة 30 دقيقة.
• وصفة بريك دنوني مقلي عبر هذا الرابط

صحة وبالشفاء!