وافل لياج البلجيكي

وافل لياج البلجيكي، أو gaufre de Liège، خفيفة وبنينة. طرية من داخل وتتقرمش من برة.

طريقة تحضير les gaufres de Liège تختلف على les gaufres de Bruxelles.

الأولى عجينتها ثقيلة ومتماسكة. والثانية عجينتها سائلة.

الوصفة هذي متاع les gaufres de Liège تتطلب أنك تعجنها مليح وتخليها ترتاح على خاطرها معمولة بخميرة الخبز.

الوصفة

• قص الزبدة مكعبات.
• حط الزبدة مع الحليب في كسرونة وحطهم يذوبوا على نار متوسطة. ما تخليهمش يغليوا.
• في صحفة صغيرة، خلط الخميرة مع مغرفة كبيرة سكر وشوية ماء دافي وخليهم على جنب.
• خلط الفارينة مع رشة ملح، ومن بعد زيد خليط الخميرة.
• اركض البيضة وزيدها للخليط.
• زيد الحليب والزبدة الذايبة.
• أعجن الخليط لمدة 5 دقايق باستعمال خلاط كهربائي أو مغرفة لوح، حتى لين العجينة تولي رطبة وتتنحى بسهولة من أجناب الصحفة.
• غطيها وخليها ترتاح لمدة 30 دقيقة. لازم حجمها يتضاعف.
• قسم العجينة إلى 8 أو 9 قطع متساوية الحجم. كل قطعة توزن بين 50 و 55 غ.
• طيبها في ماكينة الوافل. كل كعبة تطيب بين 3 و 4 دقايق.
• ما تستحقش زبدة وإلى زيت. الوافل ما يلسقش في الماكينة.
• قدمها مع غلة، عسل، أو شكلاطة ذايبة.

معلومات غذائية

• سعرات حرارية: 218
• كربوهيدرات: 26.1g
• كوليسترول: 48mg
• دهون: 11.1g
• ألياف: 0.9g
• بروتين: 4g
• دهون مشبعة: 6.7g
• حجم الحصة: 1 قطعة
• صوديوم: 104mg
• سكر: 6.7g

صحة وبالشفاء!