Saumon, riz et légumes aux saveurs asiatiques

RECETTE

Saumon, riz et légumes aux saveurs asiatiques
  • Découpez les filets de saumon en cube.
  • Préparez la marinade: Hâchez finement l’ail et mélangez avec la sauce soja, l’huile, le jus de citron et le sel.
  • Assaisonnez les cubes de saumon et laissez mariner au frigo pendant une demi heure au moins.
  • Epluchez les carottes et découpez en cubes.
  • Découpez le poivron et l’oignon en cubes.
  • Faites cuire les légumes dans 1 cS d’huile, 3 cS d’eau pendant 10 minutes. Retournez de temps en temps.
  • Ajoutez les bouquets de brocoli et laissez cuire 7 minutes. Vous pouvez ajouter un tout petit peu d’eau si nécessaire.
  • Les légumes ne doivent pas être trop tendres. Ils doivent être légèrement croquants.
  • Faites cuire le riz selon les instructions mentionnées sur son paquet. Généralement, il faut cuire 1 volume de riz dans 2 volumes d’eau, légèrement salée.
  • Faites cuire le saumon quleques minutes à feu moyen dans une poêle.
  • Transférez le riz dans l’assiette de présentation, et mettez les cubes de saumon et les légumes par dessus.
  • Parsemez quelques graines de sésames et quelques gouttes de sauce soja avant de présenter.

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Saumon, riz et légumes aux saveurs asiatiques