Bouza est un dessert traditionnel tunisien, préparée généralement durant le mois saint de Ramadan.
Elle peut être présentéé comme une crème ou une boisson.

Bouza

RECETTE

  • Mélangez la pâte de sésame, la poudre de noisette et la poudre de sorgho ensemble avec un peu d’eau au mixeur pour avoir une pâte lisse et homogène.
  • Transférez dans une casserole et ajoutez le reste d’eau.
  • Portez le mélange à ébullition, en remuant continuellement, jusqu’à obtention d’une crème épaisse.
  • Ajoutez le lait puis le sucre, sans arrêter de remuer, jusqu’à ébullition.
  • La quantité de lait ajoutée dépend de la consistance désirée, épaisse ou liquide.
  • La bouza se présente chaude, comme une crème ou encore comme une boisson.

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Bouza