Un gâteau au carottes ou carrot cake moelleux avec une crème de glaçage parfumée à l’orange!

Pour l’anecdote, il est dit que durant le moyen âge, les sucres et les édulcorants étaient très chers et pas accéssibles à tout le monde. Les carottes étaient donc utilisées comme substitutif au sucre. C’est comme ça qu’on a inventé le gâteau aux carottes! Je sais qu’à première vue vous trouvez l’idée d’un dessert aux carottes bizarre, mais je vous invite à essayer cette recette super facile et moelleuse. Je sens déjà l’odeur de la cannelle et de la carotte sortir du four…

Gâteau aux Carottes

RECETTE

Le gâteau
  •  180°C
  •  45min
  • Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand saladier, à savoir : la farine, la bicarbonate de soude, le sel, la cannelle moulue, le sucre brun, les carottes râpées, les noix et les raisins secs.
  • Dans un autre bol, mélangez les oeufs avec l’extrait de vanille et l’huile.
  • Mélangez le tout ensemble.
  • Couvrez votre moule avec du papier cuisson et versez-y votre mélange.
  • Enfournez votre gâteau à 180°C pendant une durée de 35 à 45 minutes comme suit: après 20 minutes de cuisson, vous remarquerez que le dessus de votre gâteau a commencé à brunir.
  • Couvrez-le donc avec du papier cuisson pour éviter que le dessus ne brûle et pour que le gâteau garde une belle couleur cuivrée.
  • Vérifiez la cuisson de votre cake à l’aide d’un couteau que vous insérez dans le centre. Votre gâteau est bien cuit lorsque le couteau en sort sec.
  • Laissez votre cake refroidir à température ambiante sur une grille.
  • Préparez votre crème de glaçage.
Gâteau aux Carottes
Crème de glaçage (facultatif)
  • Travaillez le beurre avec le sucre glace puis ajoutez le fromage à la crème.
  • Ajoutez les zestes et le jus d’orange et mélangez bien.
  • Décorez votre gâteau avec la crème de glaçage et quelques noix.
  • Vous pouvez aussi mettre une gouche de crème de glaçage au milieu de votre gâteau pour un résultat plus gourmand.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

  • Calories: 396
  • Glucides: 62.1g
  • Cholestérol: 74mg
  • Lipides: 14.4g
  • Fibres: 3.2g
  • Protéines: 8g
  • Lipides saturés: 2.4g
  • Portions: 1 part, sans la crème de glaçage
  • Sodium: 425mg
  • Sucres: 32.8g

SAVOUREZ VOTRE GOURMANDISE FAITE MAISON!
Gâteau aux Carottes