Gâteau Au Café Et Aux Noix

RECETTE

• Tamisez la farine et la levure chimique dans un saladier et réservez.
• Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
• Ajoutez 2 c.à.s de farine au mélange de jaunes d’oeufs.
• Faites dissoudre le café soluble dans 50ml d’eau chaude.
• Ajoutez le café et l’extrait de vanille à l’appareil de jaunes d’oeufs.
• Incorporez le restant de la farine au mélange.
• Dans un autre saladier, propre et sec, montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel.
• Une fois les blancs bien montés, ajoutez le sucre en pluie et continuez de battre jusqu’à obtenir “le bec”
• Enveloppez délicatement les blancs d’oeufs dans mélange oeuf/farine à l’aide d’une spatule.
• Divisez le mélange en deux et versez dans deux moules ronds de 20cm de diamètre. Les moules doivent être beurrés.
• Enfournez dans un four préchauffé à 175°C pendant 20 minutes.
• Une fois les deux biscuits sont prêts, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

• Faites dissoudre le café soluble dans 1 c.à.s d’eau chaude.
• Faites fondre le chocolat (au bain marie ou au micro-ondes) et y ajoutez le café.
• Ajoutez 2 c.à.s de crème épaisse (non battue) au chocolat et laissez refroidir pendant quelques minutes.
• Montez la crème en chantilly avec le sucre et l’extrait de vanille, puis ajoutez y le chocolat.
• Gardez la crème au frais.

• Etalez la crème entre les deux biscuits de Savoie. N’oubliez pas de mettre les noix concassées entre les deux couches.
• Couvrez le gâteau en entier avec le restant de la crème.
• Décourez avec des noix et des copeaux de chocolats.

SAVOUREZ VOTRE GOURMANDISE FAITE MAISON!