Gâteau Biscuits
GÂTEAU COURANT D'AIR
Gâteau biscuits ou gâteau courant d’air comme plusieurs préfèrent le nommer, est un dessert classique tunisien.
Il paraît que l’appellation “courant d’air” vient du fait que, jadis, nos grands-mères et arrières-grands-mères, ne disposant pas de réfrigérateurs, préparaient ce gâteau dans un endroit de la maison où il y a un courant d’air, qui aiderait la crème et le beurre à bien tenir.
La recette que je partage ici est loin d’être l’authentique. Je crois ne jamais avoir goûté la recette originale de ce gâteau. Cela vient du fait que chacun y met sa touche, à chacun sa version. Mais le goût est toujours au top. Certains l’aiment avec des fruits frais comme la banane, les fraises, le kiwi. D’autres avec du chocolat. Mais on garde toujours les noisettes et amandes.
Cette recette est ma préférée. Très facile et très gourmande.
