Potage De Poireaux
Une soupe crémeuse, riche en légumes et en vitamines.
J’aime toujours servir ce genre de soupe avec quelques croûtons de pain faits maison. Je découpe le pain en cubes que j’assaisonne de poivre, huile d’olive et za’atar, puis je les fais griller.
RECETTE
- Découpez les poireaux et l’oignon.
- Faites revenir à feu moyen avec un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les pommes de terre et la carotte découpées en cubes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du curcuma.
- Couvrir d’eau.
- Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- Déplacez hors du feu.
- Réduire en crème à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Ajoutez crème fraîche.
- Servir chaud, avec quelques croûtons de pain.
INFORMATION NUTRITIONNELLE
- Calories: 155
- Glucides: 27.4g
- Cholestérol: 1mg
- Lipides: 4.4g
- Fibres: 4.4g
- Protéines: 3g
- Lipides saturés: 1g
- Portions: 1 portion
- Sodium: 29mg
- Sucres: 4.9g