Une recette de gaufres de Liège, légères, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Les gaufres de Liège sont différentes des gaufres de Bruxelles.
Si la pâte des gaufres de Liège est épaisse, et nécessite un pétrissage et un temps de repos, la pâte des gaufres de Bruxelles est liquide.

Gaufres de Liège

RECETTE

  • Découpez le beurre en cubes.
  • Faites fondre le beurre et le lait dans une casserole sur feu moyen. Ne pas bouillir.
  • Dans un autre bol, mélangez la levure instantanée abec 1 cs de sucre et un peu d’eau tiède. Laissez le mélange développer pendant quelques minutes.
  • Mélangez la farine avec une pincée de sel puis ajoutez la levure.
  • Ajoutez l’oeuf battu et mélangez.
  • Ajoutez le mélange de lait et beurre.
  • Pétrissez pendant 5 minutes à l’aide d’une spatule ou cuillère en bois, jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et se décolle facilement des parois du bol.
  • Couvrez et laissez reposer 30 minutes. La pâte doit doubler de volume.
  • Divisez la pâte en 8 à 9 pâtons. Chaque boule de pâte doit peser entre 50 et 55g.
  • Faites cuire chaque gaufre entre 3 à 4 minutes dans un gaufrier chauffé à l’avance.
  • Vous n’avez pas besoin de graisser votre gaufrier.
  • Servez avec des fruits frais, du miel, du sirop d’érable, ou du chocolat.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

  • Calories: 218
  • Glucides: 26.1g
  • Cholestérol: 48mg
  • Lipides: 11.1g
  • Fibres: 0.9g
  • Protéines: 4g
  • Lipides saturés: 6.7g
  • Portions: 1 gaufre
  • Sodium: 104mg
  • Sucres: 6.7g

SAVOUREZ VOTRE GOURMANDISE FAITE MAISON!
Gaufres de Liège