Feuilles De Brick

Une recette facile de feuilles de brick, aussi appelées Malsouka.

Il paraît que pour tout Tunisien, la bricka est un met sacré sur la table du dîner durant le mois saint de Ramadan.
J’ai beau cherché des feuilles de brick aux alentours de là où j’habite, mais en vain. Je me suis alors lancé dans la préparation des feuilles chez moi. La recette est très facile à réaliser.

RECETTE

• Mélangez les ingrédients secs ensemble (farine, semoule et sel) puis ajoutez l’huile.
• Ajoutez l’eau tiède.
• Mixez le mélange à l’aide d’un mixeur pour obtenir une texture lisse sans grumeaux.
• Ajoutez un peu d’eau si nécessaire
• Mettez une poêle anti-adhésive à chauffer sur un feu moyen.
• Servez-vous d’un pinceau pour étaler la pâte sur la poêle.
• Laissez la feuille de brick cuire pendant quelques secondes, jusqu’à voir les bords en train de décoller.
• Placez les feuilles de brick les unes sur les autres et envelopez dans un torchon propre pour éviter qu’elle ne sèche.
• Avant de passer à l’autre feuille, nettoyez la poêle avec un torchon sec ou du papier.
• Rinser le pinceau dans l’eau après chaque utilisation.
• Enveloppées dans un torchon propre puis un sac alimentaire, les feuilles de brick se conservent jusqu’à 5 jours dans le frigo.
• Vous pouvez aussi les congeler, mais il est préférable de les badigeonner légèrement d’huile avant de les congeler.

SAVOUREZ VOTRE GOURMANDISE FAITE MAISON!