Cheesecake Lotus Sans Cuisson

Un cheesecake facile et très bon, sans cuisson et sans gélatine.

Si vous disposez d’un moule à ressort, spécial cheesecake, laissez le gâteau reposer 4 heures au frigo avant de décorer et servir.

Sinon, pour avoir un démoulage parfait, recouvrez l’intérieur du moule avec du papier rhodoide. Puis gardez le cheesecake 4 heures au congélateur. Ensuite, démoulez et laissez 2 heures au frigo avant de présenter.

RECETTE

• Ecrasez les biscuits en les passant au mixeur jusqu’à obtention d’une texture sableusse.
• Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
• Mettez les biscuits au fond de votre moule à cheesecake.
• Aplatissez uniformément à l’aide d’une cuillère ou d’un verre.
• Laissez reposer au frigo le temps de préparez le reste du cheesecake.

• Travaillez le cream cheese à l’aide d’un batteur électrique.
• Ajoutez le sucre glace, tamisé, et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
• Ajoutez le lait concentré sucré, le jus et zestes de citron et la crème fraiche.
• Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Montez la crème en la fouettant avec l’extrait de vanille.
• La crème ne doit pas être trop ferme.
• Ajoutez la crème fouettée au mélange de cream cheese.
• Remplissez le restant du moule à cheesecake avec le mélange crémeux.
• Essayez de lisser la surface.
• Laissez reposer au frigo pendant au moins 4 heures avant de servir. Il est préférable de laisser reposer toute une nuit.
• Décorez avec la pâte à tartiner Lotus fondue.

SAVOUREZ VOTRE GOURMANDISE FAITE MAISON!