L’hiver est la saison des oranges. Je vous propose d’inviter quelques rayons de soleil et de la vitamine C sur votre table de petit-déjeuner avec cette gourmandise fait-maison.
Cette marmelade d’orange riche en zeste est idéale pour accompagner votre café matinal et de la biscotte.
La recette prend du temps pour sa réalisation, mais elle est facile. Allez chercher vos oranges, votre marmite et suivez les étapes de la recette.

Marmelade d'Orange

RECETTE

  • Lavez et épluchez les oranges. Réservez les épluchures d’orange pour plus tard. Découpez les oranges en rondelles et enlevez les pépins.
  • Découpez la moitié de votre citron en rondelles.
  • Mettez tous les agrumes en rondelles dans une marmite et ajoutez le sucre. Mélandez et laissez reposer pendant 4 heures.
  • Enlevez la couche blanche des épluchures d’orange. Découpez les zestes en lamelles de 2mm d’épaisseur.
  • Recouvrez les zestes avec de l’aau et faites bouillir pendant 15 minutes. Puis, égouttez-les dans une passoire. Répétez l’opération deux fois.
  • Faites cuire les rondelles d’orange pendant 30 minutes.
  • Broyez le mélange ainsi cuit, puis, pressez la deuxième moitié du citron et ajoutez le sucre vanillé.
  • Laissez cuire pendant encore 35 minutes avec les zestes. Enlevez la mousse blanche à chaque fois qu’elle fait surface.
  • Tant que la marmelade est encore chaude, mettez-la dans des pots. Laissez les pots refroidir à température ambiante, à l’envers. La chaleur de la marmelade aide à stériliser l’aide dans le pot. Ceci permettera de garder la marmelade intacte pendant des mois.

SAVOUREZ VOTRE GOURMANDISE FAITE MAISON!
Marmelade d'Orange