Gâteau Streusel Choco-Amande
Une recette de gâteau chocolat-amande, facile et très gourmande.
Ce gâteau est composé d’un biscuit moelleux amande et chocolat, avec un streusel amande pour un côté croustillant. Pour plus de gourmandise, j’ai décoré avec un peu de chocolat à tartiné fondu, un peu de praliné amande, et saupoudré légèrement de sucre glace.
RECETTE
- Sablez les ingrédients avec les bouts des doigts.
- La pâte du streusel n’est pas cohésive. Elle doit ressembler à du sable.
- Essayer de ramasser la pâte en morceaux de tailles moyennes que vous déposerez sur du papier cuisson. Le streusel doit avoir l’apparence d’un biscuit grossièrement émietté.
- Enfournez 20 minutes dans un four préalablement chauffé à 160°C.
- Montez les blancs en neige. Ajoutez 25g de scure quand les blancs commencent à bien mousser et battre jusqu’à obtention d’une meringue ferme et brillante.
- Dans un autre bol, battez l’oeuf, le jaune d’oeuf et le sucre.
- Ajoutez la poudre d’amande, la farine et le beurre fondu et mélangez.
- Ajoutez le blanc monté en neige et mélangez délicatement.
- Versez le mélange dans un moule rond et beurré de 18cm de diamètre.
- Versez le streusel sur la pâte encore non cuite.
- Enfournez 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
- Une fois le gâteau démoulé et refroidi, décorer avec une pâte à tartiner, du praliné ou saupoudrez de sucre glace pour la décoration.
SAVOUREZ VOTRE GOURMANDISE FAITE MAISON!