Légumes Farcis

RECETTE

• Commencez par préparer la sauce tomate.
• Hâchez 2 oignons et faites revenir dans un peu d’huile d’olive.
• Hâchez finement les tomates fraiches et faites revenir avec les oignons avec la tomate concentrée.
• Assaisonnez puis ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter pendant 20 minutes à fau moyen.
• Hâchez l’oignon restant et faites revenir dans une poêle avec le persil, puis ajoutez la viande hâchée.
• Dans un large saladier, mélangez la viande, le riz, le fromage et l’oeuf. Assaisonnez au choix.
• Nettoyez, épluchez et creusez les légumes de votre choix puis faites farcir.
• Mettez la sauce tomate dans un plat allant au four et placez-y les légumes farcis.
• Laissez cuire au four pendant 1 heure environ à 190°C.
• Avant de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive et présentez avec du pain.

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