Name: Quiche
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 pers.
Ingredients: 300g de pâte sablée (200g farine+ 100g beurre+ 1 jaune d'oeuf+ sel + eau froide); 1 grosse courgette, découpées; 1 gros oignon, découpé en lamelle; 1 boite de thon (150g), égouttée; 2 oeufs; 1 cc de moutarde; 50g de fromage râpé; 150ml de lait + 1 cS+½ de farine OU 150ml de crème fraîche; sel et poivre

RECETTE

300g de pâte sablée (200g farine+ 100g beurre+ 1 jaune d'oeuf+ sel + eau froide)

1 grosse courgette, découpées

1 gros oignon, découpé en lamelle

1 boite de thon (150g), égouttée

2 oeufs

1 cc de moutarde

50g de fromage râpé

150ml de lait + 1 cS+½ de farine OU 150ml de crème fraîche

sel et poivre

200°C
30min

Préparez votre pâte sablée, enveloppez-la avec du film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant 30 minutes.
Caramélisez les lamelles d’oignon dans un peu d’huile, à feu moyen.
Ajoutez la courgette découpée et faites sauter avec les oignons jusqu’à ce qu’elle devienne tendre.
Etalez la pâte sablée sur un plan fariné puis déroulez dans un moule de votre choix.
Perforez le fond de quiche avec une fourchette.
Etalez un peu de moutarde sur le fond de votre quiche.
Mettez une couche d’oignon et courgette.
La seconde couche sera celle du thon égoutté.
Mélangez le lait, les oeufs, la farine, le sel et le poivre et versez dans la quiche. Vous pouvez remplacer le lait et la farine par de la crème fraîche.
La couche finale, sera celle du fromage râpé.
Enfournez votre quiche dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 à 35 minutes.

RECETTE

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