Quand on était en Arabie Saoudite, l’un des desserts favoris de mon mari était Oum Ali. Un dessert égyptien que l’on peut croiser dans les restaurants du moyen orient.
Maintenant qu’on a déménagé dans une autre partie du monde, ce dessert nous a manqué. J’ai donc voulu essayé de le faire à la maison. Un dessert super bon et super facile en plus.

Oum Ali

RECETTE

  •  190°C
  •  15min.
  • Trempez les raisins secs dans de l’eau tiède pendant 30 minutes.
  • Réduisez les croissants en miettes de moyennes tailles que vous metterez dans un moule en verre ou en céramique.
  • Dans une casserole, mélangez le lait, l’extrait de vanille, l’eau de géranium et le sucre puis portez à ébullition.
  • Montez votre crème à fouetter.
  • Ajoutez une cuillère à soupe de votre crème fouettée au lait.
  • Versez le lait sur les croissants et laissez absorber un peu.
  • Mettez les ⅔ de votre quantité de raisins et les fruits secs au-dessus.
  • Etalez la crème fouettée sur les croissants au lait puis saupoudrez de sucre glace.
  • Faites cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 10 à 15 minutes.
  • Le gâteau devra bien dorer sur la surface.
  • Une foir Oum Ali est prêt, décorez avec le reste des raisins secs, les amandes et les noix.
  • Le dessert est à savourez tiède de préférence.
SAVOUREZ VOTRE GOURMANDISE FAIT-MAISONS!
Oum Ali